在晒谷场边上，支起一口大锅。里面热气腾腾，水已经快要烧开了。岳老五的那些家伙事已经挑了过来，一把雪亮的杀猪刀拿在了手中。这边有两人，已经把一头猪给摁倒了。边上都是看热闹的人，叽叽喳喳的和猪的嚎叫，衬托出一种过年的热闹气氛。那边还有熊孩子在放鞭炮。
“嗯，这才是过年啊。”一些稍微有些年纪的人都这样说。没有杀年猪，没有鞭炮声。那这个年过的就相当没有味道了。现在谁家还缺少吃的啊。缺的就是这种气氛。
岳老五炫耀一样，那杀猪刀挽出一个刀花。这才一刀在猪脖子上捅进去。刀子一拔出来，那猪血就直直喷出来。落在早就准备好的大盆中。这些猪血当然有用处的。
“啧啧，老五这刀法真的是绝了。一刀毙命啊。”岳老六有些感叹的对郑瑶瑶道。“明年开春就买个猪仔。等到了年前也杀头年猪。”这边的帐篷也有岳老六家的。
等猪血不淌出来的时候，那猪没有了气息。岳老五用刀子在猪脚部位割了一下。用一根铁棍顺着割出来的口子捅进去，等抽出来后，就用气筒在这口子上打气。一边还有铁棍敲打猪身。没一会猪就被吹的挺起来了。
这样方便烫猪毛。岳中海记得以前都是屠夫用嘴，在猪脚那吹的。一头猪吹出来，估计屠夫也头晕眼花了。现在用打气筒就方便的多了，省下屠夫一大把的力气。
这边让人给猪身上浇上开水。岳老五把另外一头猪也给杀了。忙一个不停，不过没有半小时。两头猪已经被除掉猪毛，白白净净的放在案板上了。
开膛破肚后，那些内脏被一些七大姑八大姨。给端到一边清理去了。岳老五则是在肢解那两头肥猪。
两个猪头和四个后座，都给岳中海留着。别的就要给村中人分掉了。当然是今天杀猪菜吃剩下来的。
“算了，我不要了。家中准备了好多的肉。”岳中海笑着摇头道。他当然没不缺过年的菜肴了。
“不要给我，给我啊。”张大师叫了起来。“还有中海你多少要拿一点啊。哪有主家一点不拿的，没有这样的规矩。”
岳中海眉头一皱，看在张大师说的规矩上就道，“这样吧，把排骨给我一片就行了。这两个猪头，张叔你拿回去了。”
岳老五把两片排骨给放在一边，这排骨上还带着大排。那边有人在大锅中就开煮杀猪菜了。
杀猪菜很好做的，就是把大骨头熬汤。在丢进去猪身上的各种肉。你想丢什么都可以。就是猪内脏要分外做，要不然一锅都是内脏的那种气味。
当然了，不光有肉。还有各家端来的一些自己家做的酸菜，粉丝冻豆腐什么的。这些玩意也是自己做的。丢在一起煮了一大锅。然后一桌子打上一大盆，各人尽情造就是了。至于猪血也被做成了血肠，放在一起煮了。