这猪獾显然是有人去深山里打猎打来的，不可能是平白跑下山被庄子里的庄户给捡到的。
李mā mā 道：“是梁家送来的呢，听说是梁少爷陪着皇子去猎场打猎，分了不少猎物，郡主专门让人送来的。”
她说着这话的时候，小心地觑着茌好。
大小姐这门婚事定的可真好。
原本以为只是梁家少爷重视大小姐，现在看来，郡主也是看重大小姐的。
不过也是，大小姐现在也算是嫡长女了。
听说大小姐的母亲早就被夫人以平妻的名义记在了族谱之上，只是因着往年夫人身体不好，所以也没有大张旗鼓地给谁说。
虽不知这是真是假，但是，想到茌夫人的性格，倒也有几分真的可能性。
茌好倒是觉得惊奇。
梁大哥竟然从没有和我说过他去打猎了。
难怪前两日让人跟我说，不用给他送饭了。我还以为是他顾忌我的名声呢。
“小姐，您看，这肉要怎么吃？”李mā mā 腆着脸问道。
茌好说：“这简单，炖了就是。”
“奴婢以往的做法都是直接炖了的。味道虽然不错，却也不算太好。”李mā mā 为难地拧着眉说。
茌好道：“你上一次做这个都是多久之前了？那个时候你什么香料都不用，味道自然不好。你跟我学了这么久，炖汤的汤料配置也学了不少，心里就该有成算。”
她一番话训得李mā mā 不由得垂下头，整张脸都羞得通红。
李mā mā 心下懊恼：我竟然忘了这么重要的东西，这做汤的方法大同小异，只是香料的增增减减而已。如果让我现在做，就算做不出如同大小姐一般的手艺，也应比以往要长进许多。
茌好将两个盆子里的肉都仔细地按了一遍。
肉还算新鲜，应该是昨天杀的，今日早上宰了送来的。
茌好让李mā mā 去点一些香菇泡发好，然后便开始处理这猪獾肉了。
看到这难得的食材，她就心有猎奇之心。
猪獾在现在可不常见，她想要吃也都是自己进山里面去打了来。
这还得看她的运气，运气不好，就算进山五六次也找不着踪影。
这猪獾肉具有补脾胃、利水道的功效。
在《食物本草》中说过“补中益气，宜人”，《本草图经》也有记载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》也说了：“补中，益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症患者食用。
对于健康的人来说，也是好东西，可以强身防病。
秦婆子见她看着猪獾肉发呆，九音琴地说：“大小姐，要不让奴婢先把这猪獾肉洗干净？”
“不用了，你去给我烧火。”茌好拒绝粗使婆子的帮忙。
秦婆子虽被拒绝了，却又得了一项任务，心里也不埋怨，高高兴兴地去烧火了。
茌好见状，就指使草枝去洗锅烧水，然后亲自取出还带着血渍的獾肉，用温水去清洗。
锅本来就是洗的干干净净的，草枝只用水淋了一遍，刷了两下，便倒入了清水。
茌好洗完了肉，见水还没有开，就去隔壁取了几个鸡蛋，把蛋清分离，拌入淀粉。
草枝偷偷看着茌好，观察她的手法。
水很快就沸腾起来。
茌好把整块整块的肉都放入沸水锅里，顿时锅里的水就升了好几个个水位。
“草枝，你注意些，等里面的血水都出来了，就捞起来。”茌好嘱咐道。
“是，小姐。”草枝认真地点头。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书